δίστιχο

Πρώτα από όλα τρίβουμε το κρεμμύδι και το παίρνουμε στην παλάμη μας και στύβουμε το ζουμί. Στη συνέχεια τρίβουμε το σκόρδο και την πατάτα και σε ένα μπολ βάζουμε το τριμμένο κρεμμύδι, το σκόρδο και την πατάτα. Προσθέτουμε τον κιμά μας. Σπάμε το αυγό. Αφού προσθέσουμε αλάτι και κύμινο, το ζυμώνουμε καλά. Ετοιμάζουμε μακριά κεφτεδάκια με τα χέρια μας. Τηγανίζουμε λίγο τους κεφτέδες μας στο τηγάνι μας. (Επέλεξα να τηγανίζω τα κεφτεδάκια για λιγότερο ψήσιμο στο φούρνο.) Στη συνέχεια λαδώνουμε με τη βοήθεια ενός πινέλου το εσωτερικό των ψωμιών lavash μας και τακτοποιούμε τους τηγανητούς κεφτέδες δίπλα-δίπλα, κατά μήκος, μέσα στα ψωμιά λάβας μας. Στη συνέχεια, τυλίγουμε το ψωμί λάβας σε ρολό, το κόβουμε με τη βοήθεια ενός μαχαιριού σε πάχος 2-3 δακτύλων και το απλώνουμε στο βαθύ μας δίσκο. Ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 10-15 λεπτά. (από τότε που τηγανίσαμε τα κεφτεδάκια, ο χρόνος ψησίματος μειώθηκε). Τώρα θα ετοιμάσουμε τη σάλτσα ντοματοπελτέ για να περιχύνουμε με το μπέιττι όσο σερβίρουμε. Για τη σάλτσα ντοματοπελτέ, προσθέτουμε πρώτα 1,5 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας, 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, 2 κουταλιές της σούπας νερό και προαιρετικό αλάτι και το ανακατεύουμε και το ψήνουμε για λίγο σε χαμηλή φωτιά. Ρίχνουμε τη σάλτσα ντοματοπελτέ μας στα ζευγάρια που βάζουμε στο πιάτο σερβιρίσματος και μπορούμε να τα φάμε με ευχαρίστηση.