Κέικ ταχίνι μπανάνας με φουντούκι

Γειά σου! Έχω μια συνταγή για κέικ που θα ταιριάζει με το τσάι σας αυτές τις μέρες που ο καιρός αρχίζει να κρυώνει και σιγά σιγά νιώθουμε τον χειμώνα. Μου αρέσει να φτιάχνω συνταγές που περιλαμβάνουν ταχίνι, ειδικά τον χειμώνα. Ταχίνι, μπανάνα και φουντούκια ταίριαζαν τέλεια μεταξύ τους. Ελπίζω να δοκιμάσετε και να το αγαπήσετε κι εσείς.

1. Σε ένα βαθύ μπολ χτυπάμε με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα και μετά σε δυνατή ταχύτητα τα αυγά και την κρυσταλλική ζάχαρη μέχρι να γίνει σαν χιόνι.
2. Προσθέτουμε το λάδι και το γάλα και συνεχίζουμε το χτύπημα. Πολτοποιούμε καλά τις μπανάνες με ένα πιρούνι, τις ανακατεύουμε με το ταχίνι και τις προσθέτουμε στο μπολ.
3. Προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια. Προσθέτουμε τα φουντούκια και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα.
4. Λαδώνουμε τη φόρμα του κέικ με ένα πινέλο (χρησιμοποιώ λάδι καρύδας για να λαδώνω τα φορμάκια μου, δεν κολλάει ποτέ) και αδειάζουμε τη ζύμη του κέικ στη φόρμα.
5. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς μέχρι να στεγνώσει το εσωτερικό του κέικ (περίπου 40-45 λεπτά). Μην ανοίγετε ποτέ το φούρνο για τα πρώτα 25 λεπτά.
6. Βγάζετε το ψημένο κέικ από το φούρνο και σερβίρετε κόβοντας σε φέτες όταν έρθει σε θερμοκρασία δωματίου. Καλή όρεξη.

Συνταγή για κέικ μπανάνας ταχίνι με φουντούκι με φωτογραφία