Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για το κρεμώδες ρεβάνι;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αρχικά ετοιμάζουμε το σιρόπι μας. Σε ένα μπολ βάζουμε τη ζάχαρη και το νερό και αρχίζουμε να βράζουμε σε μέτρια φωτιά.
- Όταν αρχίσει να βράζει, βάζουμε το λεμόνι και το βράζουμε για άλλα 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, το αποσύρουμε από την εστία και το αφήνουμε να κρυώσει.
- Για τη ζύμη, χωρίζουμε προσεκτικά τα ασπράδια και τους κρόκους και χτυπάμε τα ασπράδια με μια πρέζα αλάτι μέχρι να γίνουν σαν χιόνι.
- Χτυπάμε τον κρόκο με τη ζάχαρη μέχρι να πάρει χρώμα μαγιονέζας, προσθέτουμε το σιμιγδάλι, το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι, χτυπάμε για 1 λεπτό ακόμα, προσθέτουμε τα ασπράδια, προσθέτουμε τα ασπράδια με τη βοήθεια μιας σπάτουλας (δεν χρησιμοποιούμε μίξερ αυτή τη στιγμή) και ταΐζουμε καλά τα ασπράδια (προσέχουμε να μην ξεφουσκώσουν τα ασπράδια) Το αδειάζουμε στη φόρμα μας.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσει και ρίχνουμε το κρύο σιρόπι 2 λεπτά αφού βγει από το φούρνο. (Βεβαιωθείτε ότι το κέικ δεν έχει κολλήσει στο ταψί πριν ρίξετε το σιρόπι γιατί θα αναποδογυριστεί)
- Μετά από 10 λεπτά αναποδογυρίζουμε προσεκτικά το ρεβάν μας και το βάζουμε στο μπολ σερβιρίσματος για να απορροφηθεί το σερμπέτι παντού, για να απορροφήσει και η πάνω πλευρά το σερμπέτι.
- Και για την πάνω κρέμα χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με άχνη ζάχαρη και στολίζουμε. Καλή όρεξη 🙂
Σημείωση: Αν θέλετε το πλευρό σας να είναι χοντρό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια φόρμα 25*20 εκ. και αν θέλετε να την κάνετε λεπτή όπως έκανα εγώ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια φόρμα 30*25 εκ. .
Κρεμώδης συνταγή ρεβανί με φωτογραφία
