Κυπριακό επιδόρπιο στο μεγάλο μου χρέος
Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για το κυπριακό επιδόρπιο στο Big Borcam;
Ας φτιάξουμε πρώτα το σιρόπι. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τη ζάχαρη και το νερό και βράζουμε για 15 λεπτά και αφήνουμε να κρυώσει. Για το κέικ χτυπάμε καλά με ένα μίξερ τα αυγά και τη ζάχαρη. Χτυπάμε με μίξερ το βούτυρο, την τριμμένη φρυγανιά, την καρύδα και το μπέικιν πάουντερ. Προσθέτω τα καρύδια και τα ανακατεύω με ένα κουτάλι και τα ρίχνω στο λαδωμένο χρέος μου. Το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. Για την πουτίγκα βάζουμε το γάλα, τη ζάχαρη και το άμυλο σε μια κατσαρόλα. Ας το ανακατέψουμε πρώτα με ένα σύρμα. Όσο είναι κρύο, ανάβουμε την εστία και ψήνουμε μέχρι να πάρει βράση. Μόλις πήξει προσθέτουμε τη βανίλια και την αφήνουμε να κρυώσει. Ρίχνουμε το κρυωμένο σιρόπι πάνω στο ζεστό κέικ. Ξεκουράσου. Προσθέτουμε τη σαντιγί στην κρυωμένη πουτίγκα και χτυπάμε για 5 λεπτά με το μίξερ. Ρίχνουμε την κρέμα στο κέικ που απορροφά το σιρόπι. Ας το διαδώσουμε καλά. Ρίξτε λίγο μοσχοκάρυδο από πάνω. Το αφήνουμε στο ψυγείο για 3-4 ώρες. Καλή όρεξη.
Συνταγή Κυπριακού γλυκού σε Big Borcam με φωτογραφία
