Λαχανάκια Βρυξελλών με ελαιόλαδο

Λέω να απολαύσουμε ποικιλία λαχανικών τους χειμερινούς μήνες. Τα λαχανάκια Βρυξελλών είναι ένα από αυτά. Να δηλώσω ότι όσο φτιάχνω το λάχανο το βράζω πρώτα λίγο για να φύγει το ελαφρώς ζεστό νερό και είναι καλό όσον αφορά την προσαρμογή των χρόνων ψησίματος των άλλων λαχανικών, η επιλογή είναι δική σας.

1. Καθαρίζουμε πρώτα τα λαχανάκια Βρυξελλών και αν χρειαστεί μπορείτε να τα ξεφλουδίσετε από τις πάνω στρώσεις αν υπάρχει φθορά.
2. Στη συνέχεια το βάζουμε στην κατσαρόλα με κρύο νερό, αφού πάρει βράση, μετά από 6 -7 λεπτά περίπου, το στραγγίζουμε και το αφήνουμε σε κρύο νερό για να μην χάσει το χρώμα του.
3. Σε ξεχωριστό τηγάνι ρίχνουμε το ελαιόλαδο και πρώτα τα καρότα, μετά τα ασκαλώνια και τις πατάτες και μετά τα σοτάρουμε. Πρόσθεσα μικρές νόστιμες πατάτες που ονομάζονται baby potatoes, μπορείτε προαιρετικά να κόψετε σε κύβους και να προσθέσετε 2 μέτριες πατάτες.
4. Αφού προσθέσουμε ένα χυμό πορτοκαλιού, προσθέτουμε τα λάχανα και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά. Μπορείτε να προσθέσετε κονσέρβα καλαμποκιού σε αυτό το σημείο.
5. Προσθέτουμε το χυμό από μισό λεμόνι χωρίς να σβήσουμε τη φωτιά.

Η ρύθμιση του νερού που πρέπει να προσέξεις. Αν ο χυμός πορτοκαλιού δεν είναι αρκετός, προτείνω να προσθέσετε νερό, αλλά το νερό να είναι χαμηλό, ίσα να βράσει και τα λαχανικά να μην μένουν στο νερό.

Καλή όρεξη.

Λαχανάκια Βρυξελλών με ελαιόλαδο Συνταγή με φωτογραφία