Πώς να φτιάξετε μια νόστιμη συνταγή για κεμπάπ Bostan;
Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες και τις τηγανίζουμε, αφού τηγανιστούν τις στρώνουμε σε μια χαρτοπετσέτα και τις βάζουμε σε πιατέλα. Για τη γέμιση κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια, το ρίχνουμε στο τηγάνι, προσθέτουμε μια κουταλιά της σούπας βούτυρο και ανακατεύουμε, τότε καθαρίζουμε τις πιπεριές, τις κόβουμε σε κυβάκια, τις ρίχνουμε στο ίδιο τηγάνι και τις τσιγαρίζουμε μέχρι να οι πιπεριές και τα κρεμμύδια πεθαίνουν, μετά προσθέτουμε τον κιμά μας, όταν πάρει το χρώμα του κρέατος, ρίχνουμε πολύ λίγο νερό, κλείνουμε το στόμα μέχρι να φύγει το νερό. Προσθέστε μπαχαρικά και αλάτι. Κόβουμε λίγο τις κρυωμένες μελιτζάνες από την άκρη για να ανοίξουμε εύκολα το εσωτερικό της, ανοίγουμε τη μελιτζάνα με ένα κουταλάκι πριν ξεκολλήσει, αλλά δεν την αδειάζουμε. Αφού τελειώσουμε, μοιράζουμε το γουδί μας στις μελιτζάνες όπως στο σχήμα. Το τοποθετούμε στο ταψί. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα, τηγανίζουμε τον πελτέ ντομάτας με λίγο λάδι, προσθέτουμε ένα ποτήρι νερό και ρίχνουμε πάνω τις μελιτζάνες όταν πάρει βράση. Κόβουμε τη ντομάτα σε φέτες, την κόβουμε στα τέσσερα, φτιάχνουμε ένα καπάκι και μετά τη βάζουμε στο φούρνο. Περιμένουμε να ψηθούν οι ντομάτες στο φούρνο στους 180 βαθμούς. Καλή όρεξη ????????????
Λαχταριστό Bostan Kebab Συνταγή με φωτογραφία
