Πράσο Gratin σε κατσαρόλα

1. Ψιλοκόβουμε τα πράσα, τα πλένουμε και τα στραγγίζουμε.
2. Στη συνέχεια κόψτε τις πατάτες και τα καρότα.
3. Μεταφέρουμε στην κατσαρόλα το ψιλοκομμένο πράσο, την πατάτα και το καρότο και προσθέτουμε 3 φλιτζάνια ζεστό νερό πάνω.
4. Βράζουμε τα υλικά μας σε νερό μέχρι να μαλακώσουν πολύ και μετά τα σουρώνουμε.
5. Ας αφήσουμε στην άκρη ένα ποτήρι τσαγιού από το βραστό νερό του πράσου.
6. Έπειτα, λιώνουμε το λάδι στο τηγάνι και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι που κόψαμε για φαγητό.
7. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τον τηγανίζουμε λίγο ακόμα, μετά προσθέτουμε τα υλικά που βράσαμε και προσθέτουμε τα μυρωδικά και το αλάτι. Καβουρδίζουμε τα υλικά για 5 λεπτά ακόμα, τα βγάζουμε από την εστία, τα απλώνουμε ομοιόμορφα στην κατσαρόλα μας και τα περιχύνουμε με 2 κουταλιές της σούπας από το ζουμί από το πράσο που χωρίσαμε.
8. Εφόσον δεν γεμίσετε πολύ τις κατσαρόλες με αυτά τα υλικά, θα βγουν 6 μικρές κατσαρόλες.
9. Επειδή θα προσθέσουμε σάλτσα και τυρί πάνω, προτείνω να μην το γεμίσετε πολύ για να μην ξεχειλίσει το υλικό. Αν δεν έχεις κατσαρόλα, μπορείς να το φτιάξεις και στο χρέος μου.
10. Για τη σάλτσα μπεσαμέλ, μεταφέρουμε όλα τα υλικά της σάλτσας στην κατσαρόλα και τη μαγειρεύουμε με ένα σύρμα μέχρι να πάρει βράση.
11. Αφού βράσει για 2-3 λεπτά, το απλώνουμε ομοιόμορφα στα υλικά της κατσαρόλας.
12. Βάζουμε τις κατσαρόλες στο ταψί στο οποίο προσθέσαμε πολύ λίγο νερό.
13. Το αφήνουμε να ψηθεί για 10 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 βαθμούς. Τέλος, πασπαλίζουμε το τυρί τσένταρ και το διατηρούμε στο φούρνο μέχρι να ροδίσει ελαφρά. Σερβίρουμε μετά από λίγο ζεστό. Καλή όρεξη.

Γκρατέν πράσου σε κατσαρόλα Συνταγή με φωτογραφία