προφιτερόλ

1. Πρώτα απ ‘όλα, προετοιμάζεται η ζύμη, για αυτό, όλα τα υλικά εκτός από τα αυγά και το αλεύρι μπαίνουν στην κατσαρόλα.
2. Σε μέτρια φωτιά ανακατεύονται τα υλικά και λιώνει το βούτυρο. Όταν το μείγμα βράζει, ο πάτος της εστίας χαμηλώνει και χύνεται αμέσως ένα ποτήρι αλεύρι που έχει προετοιμαστεί εκ των προτέρων, ενώ η ζύμη ανακατεύεται καλά. Προσέχουμε να μην αφήσουμε σβόλους αλεύρι.
3. Η ζύμη χτυπιέται και ανακατεύεται για περίπου 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, βγαίνει από την εστία και τοποθετείται σε βαθύ μπολ και αφήνεται να κρυώσει.
4. Όταν είναι σε θερμοκρασία που δεν θα κάψει το χέρι, χτυπάμε ένα ένα τα 4 αυγά με ένα χτυπητήρι και όταν συμπληρωθούν 4 αυγά, τοποθετούμε στο ταψί με τη βοήθεια ενός κουταλιού ζύμη σε κατάλληλα μεγέθη.
5. Η ζύμη, που ξεκουράζεται στο ταψί για 20 λεπτά, ψήνεται για 30 λεπτά περίπου σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. Στο μεταξύ, πρέπει να είστε ελεγχόμενοι, μπορεί να διαφέρει από φούρνο σε φούρνο.
6. Στη συνέχεια, η κάτω ρύθμιση του φούρνου σβήνει και ψήνεται στο φούρνο για 10 λεπτά ελεγχόμενα. Στη συνέχεια αφαιρείται από το φούρνο και κρυώνει.
7. Όλα τα υλικά για την κρέμα, εκτός από το βούτυρο, μπαίνουμε στην κατσαρόλα, ανακατεύουμε καλά και ανακατεύουμε μέχρι να βράσει σε μέτρια φωτιά, μετά προσθέτουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει και να αποσυρθεί από τη φωτιά.
8. Η σάλτσα σοκολάτας παρασκευάζεται σε ξεχωριστό μπολ σύμφωνα με τη συνταγή που αναγράφεται στη συσκευασία.
9. Το εσωτερικό της κρύας ζύμης κόβεται στη μέση και προστίθεται μεγάλη ποσότητα από την παγωμένη κρέμα. Αυτή η διαδικασία επαναλαμβάνεται μέχρι να εξαντληθεί όλη η ζύμη.
10. Στο τέλος προσθέτουμε σάλτσα σοκολάτας και αν θέλουμε πασπαλίζουμε με φουντούκια, καρύδια ή φιστίκια. Καλή όρεξη.

Συνταγή προφιτερόλ με φωτογραφία