Mole Pie

Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε με το μίξερ τα αυγά και την κρυσταλλική ζάχαρη μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αντίστοιχα; Συνεχίζουμε το χτύπημα αφού προσθέσουμε το ηλιέλαιο, το γάλα, το κακάο, τη βανίλια, το κοσκινισμένο αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Ρίξτε το μείγμα του κέικ στη στρογγυλή φόρμα ψησίματος που έχετε αλείψει με βούτυρο. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς για 40 λεπτά. Για να ετοιμάσετε την κρέμα του κέικ? Βράζουμε το μείγμα από το γάλα, το άμυλο σίτου, το αλεύρι, την κρυσταλλική ζάχαρη και τη σαντιγί άχνη σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να πήξει για 10-12 λεπτά.
Βγάζουμε το ψημένο κέικ από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει και μετά το βγάζουμε από τη φόρμα.
Λίγα εκατοστά από την άκρη του κέικ. Αφαιρέστε το μεσαίο μέρος με τη βοήθεια ενός κουταλιού χωρίς να καταστρέψετε τη βάση αφήνοντας περιθώριο και κρατήστε το στην άκρη για μελλοντική χρήση. Ψιλοκόψτε τις μπανάνες και τοποθετήστε τις στη μέση του κέικ που χαράξατε. Με την προπαρασκευασμένη ζεστή κρέμα σοτάρουμε το πάνω μέρος του κέικ ξεκινώντας από τη μέση για να καλυφθεί τελείως. Στην τούρτα σας, που έχει αφράτη εμφάνιση. Το βγάζετε από τη μέση του κέικ και το σκεπάζετε με τα θρυμματισμένα κομμάτια του κέικ.
Για εύκολο τεμαχισμό. Αφήνουμε στο ψυγείο για 2 ώρες, μετά κόβουμε σε φέτες και σερβίρουμε.

Συνταγή Mole Pie με φωτογραφία