Πώς να φτιάξετε συνταγή Καζάν Κεμπάπ σε στυλ Urfa;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Πρώτα, τρίψτε το κρεμμύδι και την ντομάτα.
- Ψιλοκόβουμε την πιπεριά.
- Προσθέτουμε τον κιμά, τον πελτέ ντομάτας, το αλάτι και τα μπαχαρικά και ζυμώνουμε.
- Κόψτε τις μελιτζάνες για να αφήσουν 2 εκατοστά χώρο, αλλά μην τις μαδήσετε.
- Ανάμεσά τους βάζουμε τον κιμά.
- Στη συνέχεια κόψτε τις ντομάτες με τον ίδιο τρόπο, αλλά βάζετε μέσα τον κιμά χωρίς να τις μαδήσετε.
- Κάνετε αυτό μέχρι να φύγει το εσωτερικό κονίαμα.
- Βάζουμε τις πρώτες μελιτζάνες στην κατσαρόλα και από πάνω τοποθετούμε τις ντομάτες.
- Για τα λαχανικά, ρίξτε λίγο αλάτι από πάνω.
- Ρίχνουμε μισό ποτήρι νερό και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 1μιση ώρα μέχρι να μαλακώσουν οι μελιτζάνες. Μαγειρεύεται με το χυμό του λαχανικού.
- Αν σας αρέσουν τα φαγητά του φούρνου όπως εγώ, μπορείτε να ψήσετε τις μελιτζάνες στους 200 βαθμούς πιέζοντάς τις με ένα κουτάλι καθώς μαλακώνουν.
Η ΓΥΝΑΙΚΑ ΜΟΥ ΑΠΟ ΤΗΝ ΟΥΡΦΑΛΗ ΓΙΝΕΤΑΙ ΣΥΧΝΑ ΕΚΕΙ, ΤΟ ΕΜΑΘΑ ΑΠΟ ΤΗΝ ΜΑΜΑ-ΠΕΘΕΡΑ ΜΟΥ, ΕΛΠΙΖΩ να μην θυμώσουν οι URF μαζί μου :)) ΑΓΑΠΗ ΣΕ ΟΛΟΥΣ…
Προτάσεις φαγητού της κουζίνας της Σανλιούρφα που μπορείτε να δοκιμάσετε
- Δεν πρέπει να παραλείψετε τις συνταγές με αυγοκεφτέδες και βοράνιο, που θα φάτε μόνο στη Σανλιούρφα στην πιο νόστιμη μορφή τους.
- Με 21 διαφορετικές γεύσεις και νόστιμες παρουσιάσεις, η λίστα με τα πιάτα της Σανλιούρφα θα τραβήξει σίγουρα την προσοχή σας.
