<στυλ>
h2 {
χρώμα: μπλε;
}
Π {
μέγεθος γραμματοσειράς: 16 px;
}
ul {
λίστα-στυλ-τύπος: τετράγωνο;
}

Συνταγή για τηγανητά διαβολικά αυγά

Σχετικά με τη συνταγή

Ετοιμαστείτε να απολαύσετε ένα απολαυστικά τραγανό twist σε ένα κλασικό αγαπημένο με αυτά τα τηγανητά αυγά. 🍉Αυτή η συνταγή παίρνει τα παραδοσιακά διαβολικά αυγά και τα ανεβάζει σε νέα ύψη προσθέτοντας μια τραγανή και χρυσή επικάλυψη. 🍗Το αποτέλεσμα είναι ένας λαχταριστός συνδυασμός κρεμώδους, αλμυρής γέμισης που περικλείεται σε ένα τραγανό κέλυφος. 🍕Αυτά τα τηγανητά αυγά είναι τέλεια ως ορεκτικό για πάρτι, φαγοπότι ή απλά όταν λαχταράτε κάτι απολαυστικό.

Συστατικά

• 6 μεγάλα αυγά
• 1/4 φλιτζάνι μαγιονέζα
• 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Dijon
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού λευκό ξύδι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
• 1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 2 αυγά, χτυπημένα
• 1 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά
• Φυτικό λάδι, για τηγάνισμα

Προετοιμασία

1. 🍔Τοποθετήστε τα αυγά σε μια κατσαρόλα και καλύψτε τα με νερό.

2. 🥓Βράστε το νερό σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.

3. 🌽Μόλις πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε τα αυγά να σιγοβράσουν για 9 λεπτά.

4. 🍯Αφαιρέστε τα αυγά από τη φωτιά και μεταφέρετέ τα σε ένα μπολ γεμάτο με παγωμένο νερό για να κρυώσουν εντελώς.

5. 🍜Μόλις κρυώσουν, ξεφλουδίστε τα αυγά και κόψτε τα στη μέση κατά μήκος.

6. 🍺Αφαιρέστε προσεκτικά τους κρόκους και τοποθετήστε τους σε ένα ξεχωριστό μπολ.

7. 🍼Πολτοποιήστε τους κρόκους με ένα πιρούνι μέχρι να ομογενοποιηθούν.

8. 🍷Προσθέστε μαγιονέζα, μουστάρδα Dijon, λευκό ξύδι, αλάτι, μαύρο πιπέρι, πάπρικα και σκόνη σκόρδου στους πολτοποιημένους κρόκους. 🍈Ανακατεύουμε καλά να ενωθούν όλα τα υλικά.

9. 🍉Ρίξτε το μείγμα των κρόκων με ένα κουτάλι ξανά στα κενά ασπράδια.

10. 🍐Τοποθετήστε το αλεύρι, τα χτυπημένα αυγά και τη φρυγανιά σε τρία ξεχωριστά μπολ.

11. 🥗Βουτήξτε κάθε γεμιστό αυγό στο αλεύρι, μετά στα χτυπημένα αυγά και τέλος περιχύστε το με τριμμένη φρυγανιά, πιέζοντάς το απαλά για να κολλήσουν.

12. 🍴Ζεστάνετε το φυτικό λάδι σε μια φριτέζα ή μια μεγάλη κατσαρόλα στους 350°F (175°C).

13. 🫐Χαμηλώστε προσεκτικά τα επικαλυμμένα αυγά στο καυτό λάδι και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν, περίπου 2-3 ​​λεπτά.

14. 🍕Χρησιμοποιήστε μια τρυπητή κουτάλα για να αφαιρέσετε τα τηγανισμένα αυγά και να τα μεταφέρετε σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας για να στραγγίξετε το υπερβολικό λάδι.

15. 🍮Σερβίρετε τα τηγανητά αυγά ζεστά όπως είναι ή συνδυάστε τα με την αγαπημένη σας σάλτσα ντιπ.

Χρόνος προετοιμασίας

Ο χρόνος προετοιμασίας αυτής της συνταγής είναι περίπου 30 λεπτά, συμπεριλαμβανομένου του βρασμού, της ψύξης, του ξεφλουδίσματος και της συναρμολόγησης των αυγών, καθώς και του τηγανίσματος τους στην τελειότητα.

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

Κάθε μερίδα τηγανητά αυγά (2 μισά) παρέχει τις ακόλουθες κατά προσέγγιση θρεπτικές αξίες:

• Θερμίδες: 210
• Συνολικά λιπαρά: 14 g
• Κορεσμένα λιπαρά: 3 g
• Χοληστερόλη: 190 mg
• Νάτριο: 380 mg
• Υδατάνθρακες: 11 g
• Ίνες: 1g
• Πρωτεΐνη: 9 g

Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν

Για να σερβίρετε αυτά τα τηγανητά αυγά, τακτοποιήστε τα σε μια πιατέλα ή σε ένα διακοσμητικό πιάτο. 🥦Μπορείτε επίσης να τα γαρνίρετε με πάπρικα ή φρέσκα μυρωδικά όπως μαϊντανό ή σχοινόπρασο για να προσθέσετε ένα ρολό χρώμα.

Όσον αφορά τις πλευρικές εναλλακτικές, μπορείτε να συνδυάσετε αυτές τις τραγανές λιχουδιές με μια ποικιλία επιλογών. Μερικές νόστιμες επιλογές περιλαμβάνουν μια δροσερή ανάμεικτη πράσινη σαλάτα, τραγανές τηγανητές πατάτες ή μια πικάντικη λαχανοσαλάτα. Αυτές οι πλευρές προσφέρουν μια ωραία αντίθεση με τον πλούτο των τηγανισμένων αυγών και συμπληρώνουν τέλεια τις γεύσεις τους.

Συνθήκες αποθήκευσης

Αν έχετε υπολείμματα (κάτι που είναι απίθανο επειδή είναι τόσο νόστιμα), μπορείτε να αποθηκεύσετε τα τηγανητά αυγά σε ένα αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 2 ημέρες. Ωστόσο, έχετε κατά νου ότι η τραγανή επίστρωση μπορεί να χάσει την τραγανότητά της με την πάροδο του χρόνου. Είναι καλύτερο να τα απολαύσετε φρέσκα για την απόλυτη εμπειρία υφής.

Χρησιμοποιημένα οφέλη για την υγεία των συστατικών

Τα αυγά είναι ένα θρεπτικό συστατικό γεμάτο με πρωτεΐνη υψηλής ποιότητας, βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά. Προσφέρουν βασικά θρεπτικά συστατικά όπως η χολίνη, η οποία υποστηρίζει την υγεία του εγκεφάλου, και η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη, ευεργετικά για την υγεία των ματιών.

Η μαγιονέζα περιέχει υγιή λίπη και μπορεί να είναι καλή πηγή βιταμίνης Ε και Κ. Ωστόσο, είναι σημαντικό να την καταναλώνετε με μέτρο λόγω της περιεκτικότητάς της σε θερμίδες.

Η μουστάρδα είναι χαμηλή σε θερμίδες και δίνει μια πικάντικη γεύση στη γέμιση με αβγά. Περιέχει επίσης μικρές ποσότητες βιταμινών και μετάλλων, όπως βιταμίνη C, ασβέστιο και κάλιο.

Μπαχαρικά όπως η πάπρικα και η σκόνη σκόρδου όχι μόνο ενισχύουν τη γεύση αλλά προσφέρουν και πιθανά οφέλη για την υγεία. Η πάπρικα περιέχει αντιοξειδωτικά, ενώ η σκόνη σκόρδου μπορεί να έχει αντιμικροβιακές ιδιότητες και να συμβάλλει στην υγεία της καρδιάς.

Παρόμοιες συνταγές

Αν σας άρεσε αυτά τα τηγανητά αυγά, ίσως θέλετε να δοκιμάσετε και άλλες απολαυστικές παραλλαγές:

• Τριγανά αυγά τυλιγμένα με μπέικον: Τυλίξτε τα γεμιστά αυγά με λωρίδες μπέικον και ψήστε τα ή τηγανίστε τα μέχρι να γίνουν τραγανά.
• Δαιμονισμένα αυγά Jalapeno Popper: Προσθέστε jalapenos κομμένα σε κύβους και τυρί κρέμα στο μείγμα των κρόκων για μια πικάντικη ανανέωση.
• Διαβολικά αυγά βουβάλου: Ενσωματώστε καυτερή σάλτσα και μπλε τυρί στη γέμιση για να δημιουργήσετε μια γεύση εμπνευσμένη από τις φτερούγες του βουβάλου.

Πηγές έμπνευσης για τη συνταγή

Αυτή η συνταγή είναι εμπνευσμένη από τα κλασικά διαβολικά αυγά, ένα αγαπημένο ορεκτικό που βρίσκεται σε πολλές κουζίνες. Η ιδέα να τα τηγανίσουμε προήλθε από μια δημιουργική ανατροπή στα παραδοσιακά τηγανητά φαγητά. Ο συνδυασμός κρεμώδους γέμισης και τραγανού εξωτερικού χώρου προσθέτει μια απολαυστική αντίθεση στις υφές που θα σας αφήσουν να λαχταρήσετε περισσότερο.

Η ιδέα των τσιγαρισμένων αυγών έχει γίνει δημοφιλής τα τελευταία χρόνια, με διάφορους σεφ και λάτρεις του φαγητού να πειραματίζονται με διαφορετικές επικαλύψεις και καρυκεύματα. Αν και δεν υπάρχει συγκεκριμένη πηγή για αυτήν ακριβώς τη συνταγή, αντλεί έμπνευση από τη γαστρονομική δημιουργικότητα και την αγάπη για τις απολαυστικές γεύσεις που μοιράζονται οι σεφ σε όλο τον κόσμο.