Σχετικά με τη συνταγή
Απολαύστε τη γεύση σας με αυτά τα λαχταριστά ψητά σουβλάκια μπριζόλας που είναι τέλεια για κάθε περίσταση. 🍮Αυτή η συνταγή συνδυάζει τρυφερή και γευστική μπριζόλα με ένα δελεαστικό μείγμα βοτάνων και μπαχαρικών, με αποτέλεσμα ένα απολαυστικό πιάτο που θα αφήσει τους καλεσμένους σας να ζητιανεύουν περισσότερα. 🥗Τα σουβλάκια προσθέτουν μια διασκεδαστική πινελιά στην παραδοσιακή ψητή μπριζόλα, διευκολύνοντας την απόλαυση κάθε ζουμερής μπουκιάς.
Συστατικά
- 1,5 λίβρες (680 γραμμάρια) κόντρα φιλέτο βοείου κρέατος, κομμένο σε κύβους
- 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας
- 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα Worcestershire
- 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα Dijon
- 1 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1 κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε κυβάκια
- 1 πιπεριά, κομμένη σε κύβους
Προετοιμασία
- Σε ένα μπολ, συνδυάστε το ελαιόλαδο, το ψιλοκομμένο σκόρδο, τη σάλτσα σόγιας, τη σάλτσα Worcestershire, τη μουστάρδα Dijon, την καπνιστή πάπρικα, το αποξηραμένο θυμάρι, το μαύρο πιπέρι και το αλάτι. 🥘Ανακατεύουμε καλά για να δημιουργηθεί μια μαρινάδα.
- Προσθέστε το ψαρονέφρι βοδινού σε κύβους στη μαρινάδα, βεβαιώνοντας ότι κάθε κομμάτι έχει επικαλυφθεί ομοιόμορφα. 🍧Σκεπάζετε το μπολ και το βάζετε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες, αφήνοντας τις γεύσεις να ενωθούν.
- Προθερμάνετε το γκριλ σας σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία.
- Περάστε τους μαριναρισμένους κύβους βοείου κρέατος σε σουβλάκια, εναλλάξ με κομμάτια κόκκινου κρεμμυδιού και πιπεριάς.
- Τοποθετήστε τα σουβλάκια στην προθερμασμένη σχάρα και μαγειρέψτε για περίπου 4-5 λεπτά ανά πλευρά ή μέχρι η μπριζόλα να φτάσει στο επιθυμητό επίπεδο ψησίματος.
- Βγάλτε τα σουβλάκια από τη σχάρα και αφήστε τα να ξεκουραστούν για λίγα λεπτά πριν τα σερβίρετε.
- Γαρνίρετε με φρέσκα μυρωδικά όπως μαϊντανό ή κόλιαντρο, αν θέλετε.
Χρόνος προετοιμασίας
Ο χρόνος προετοιμασίας για αυτά τα ψητά σουβλάκια είναι περίπου 2 ώρες, συμπεριλαμβανομένου του χρόνου μαρινάδας. 🍎Αυτό επιτρέπει στις γεύσεις να διεισδύσουν στο κρέας και να ενισχύσουν τη γεύση του. 🥂Ο πραγματικός χρόνος ψησίματος είναι περίπου 10-12 λεπτά, καθιστώντας αυτήν τη συνταγή ιδανική για ένα γρήγορο και χορταστικό γεύμα.
Διατροφικές αξίες ανά μερίδα
Ακολουθούν οι κατά προσέγγιση διατροφικές πληροφορίες για μία μερίδα σουβλάκια μπριζόλας στη σχάρα:
- Θερμίδες: 320
- Πρωτεΐνη: 30 g
- Λιπαρά: 20 g
- Υδατάνθρακες: 6g
- Ίνες: 1g
- Ζάχαρη: 3g
- Νάτριο: 800 mg
Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν
Για να σερβίρετε αυτά τα νόστιμα σουβλάκια μπριζόλας στη σχάρα, μπορείτε να τα τακτοποιήσετε σε μια πιατέλα γαρνιρισμένη με φρέσκα μυρωδικά, όπως μαϊντανό ή κόλιανδρο, για να προσθέσετε ένα έντονο χρώμα. 🍱Μπορείτε επίσης να ρίξετε λίγη επιπλέον μαρινάδα πάνω από τα σουβλάκια για πρόσθετη γεύση. 🍷Σερβίρετε τα μαζί με μια ζωηρή πράσινη σαλάτα, ψητά λαχανικά ή ακόμα και με μια πλευρά από ρύζι στον ατμό για ένα πλήρες και χορταστικό γεύμα.
Συνθήκες αποθήκευσης
Αν σας περισσέψει, φυλάξτε τα σουβλάκια στη σχάρα σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο. ☕️Μπορούν να διατηρηθούν έως και 3 ημέρες. 🍇Για να ξαναζεστάνετε, απλώς τοποθετήστε τα σουβλάκια σε μια προθερμασμένη σχάρα ή σε ένα ζεστό τηγάνι για λίγα λεπτά μέχρι να ζεσταθούν.
Χρησιμοποιημένα οφέλη για την υγεία των συστατικών
Το κύριο συστατικό σε αυτά τα σουβλάκια μπριζόλας στη σχάρα είναι το ψαρονέφρι, το οποίο παρέχει μια καλή πηγή πρωτεΐνης απαραίτητη για την ανάπτυξη και την αποκατάσταση των μυών. 🍳Περιέχει επίσης σημαντικές βιταμίνες και μέταλλα, όπως σίδηρο, ψευδάργυρο και βιταμίνες Β, τα οποία υποστηρίζουν τη συνολική υγεία.
Παρόμοιες συνταγές
Αν σας άρεσε αυτή η συνταγή για σουβλάκια στη σχάρα, μπορεί επίσης να σας αρέσει:
- Shish Kebab: Ένα δημοφιλές πιάτο της Μέσης Ανατολής που περιλαμβάνει μαριναρισμένο κρέας και λαχανικά ψητά στα σουβλάκια.
- Churrasco: Ψητή μπριζόλα βραζιλιάνικου τύπου, που συχνά σερβίρεται με σάλτσα chimichurri και συνδυάζεται με παραδοσιακά συνοδευτικά, όπως φαρόφα και pão de queijo.
- Yakitori: Ένα ιαπωνικό πιάτο φτιαγμένο με μπουκιά κομμάτια κοτόπουλου ή άλλα κρέατα που ψήνονται στα σουβλάκια και αλείφονται με αλμυρό γλάσο.
- Satay: Ένα πιάτο της Νοτιοανατολικής Ασίας με σουβλιστό και ψητό κρέας, που συνήθως σερβίρεται με πικάντικη σάλτσα φυστικιού. 🥦
Πηγές έμπνευσης για τη συνταγή
Η έμπνευση για αυτά τα ψητά σουβλάκια μπριζόλα προέρχεται από την αγάπη μου για το μπάρμπεκιου και το γκριλ. 🥓Ήθελα να δημιουργήσω μια συνταγή που θα αναδεικνύει τις φυσικές γεύσεις του βοείου κρέατος, προσθέτοντας παράλληλα ένα νόστιμο μείγμα καρυκευμάτων. 🍦Επιπλέον, άντλησα έμπνευση από διάφορες κουζίνες σε όλο τον κόσμο που χρησιμοποιούν σουβλάκια ως διασκεδαστικό και διαδραστικό τρόπο για να απολαύσετε ψητά κρέατα. 🍰Αυτή η συνταγή συνδυάζει στοιχεία από διαφορετικές γαστρονομικές παραδόσεις για να δημιουργήσει ένα μοναδικό και γευστικό πιάτο που σίγουρα θα εντυπωσιάσει.
